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十勝に自生するエゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた酵母
とかち野酵母【冷蔵】


十勝平野に咲くエゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた酵母です。
帯広畜産大学と北海道農業研究センターの研究成果が実を結びました。
フランスパンから菓子パンまで幅広くお使いいただけます。
ご使用になる際は、予備発酵が必要です。

原材料:酵母
原産地:日本(北海道)

賞味期限:製造より1年
保存方法:冷蔵保存(5℃以下)開封後は密閉し冷蔵保管してください。
内容量 税込価格
100g 864円
個数

【とかち野酵母の使い方】
「とかち野酵母は、眠っていますので、お湯で目覚めさせましょう。
(1)計量カップにお湯50cc(1/4カップ)をい入れ、砂糖を2.5g(小さじ1/2杯)溶かします。
※お湯の量は酵母の10倍、砂糖の量はお湯の5%です。
(2)お湯の温度が40℃に下がったら、「とかち野酵母」5g(小さじ1杯)を固まりにならないようばらばらと混ぜます。
(3)よく混ぜて、そのまま20分置きます。
(4)こんもりと泡が出てきたら、「とかち野酵母」が元気に目覚めました。よく混ぜてから使いましょう。
※商品裏面に記載されています。

【バターロール配合例(パン12個分)】
小麦粉(強力粉)・・300g
食塩・・6g(小さじ1杯強)
脱脂粉乳・・6g(小さじ1杯強)
バター(マーガリン)・・30g砂糖・・30g(大さじ2杯)
卵・・30g(1/2個)
水・・約180cc(130cc+とかち野酵母を目覚めさせる時に使用するお湯50cc)
とかち野酵母・・5g(小さじ1)「とかち野酵母の使い方に従い作った全量」

有機穀物で作った天然酵母(ドライイーストタイプ)
ドライイーストの特長である“扱い易さ”と、天然酵母の特長である“原料素材の
風味を引き出す力”両方をあわせ持った天然酵母です。
パンやピザ、お菓子作りにお使い下さい。
有機JASに適合した穀物原料を使用し、専用認定工場で製造しています。
酵母もそれを育てる原料も全て遺伝子組換えではありません。
化学薬品のども合成原材料も一切使用しておりません。
原材料:有機とうもろこし、有機小麦、有機馬鈴薯でん粉、酵母
原産地:ドイツ

保存方法:冷暗所で保存し、開封後は冷蔵庫に入れ1ヶ月以内にお使い下さい。
内容量 税込価格
9g 173円
個数

REDSTAR ドライイースト 7g×3袋
乳化剤などの添加物を使用していない天然イーストです。
モラセスの水分を取り除き発酵力のある細胞だけを取り出し顆粒状したものです。
ぬるま湯に溶かしてから、混ぜ込むとより膨らみがよくなります。
原材料:天然イースト
原産地:アメリカ

保存方法:直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。
内容量 税込価格
21g(7g×3袋) 324円
個数

ラムフォード社 アルミニウムフリーベーキングパウダー 114g
アルミニウム(みょうばん)不使用のベーキングパウダーです。
お菓子作りに。
原材料:第一リン酸カルシウム、炭酸水素ナトリウム、コーンスターチ(非遺伝子組換)
原産地:アメリカ
保存方法:直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存して下さい。
内容量 税込価格
114g 270円
個数


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